加東-加拿大中餐及酒店管理協會表示 餐飲業正在逐步恢復 聖誕新年期預訂暢旺


加拿大中餐及酒店管理協會表示經歷3年疫情,餐飲業面對嚴重打擊,幸好目前正在逐步恢復,聖誕新年期預訂暢旺.

疫情接近三年,對餐飲業打擊尤其嚴重。加拿大中餐及酒店管理協會表示,疫情初期帶來的歧視問題,成本上漲,人才青黃不接令中餐館經營困難。根據統計,安省有接近1600餐館於疫情期間倒閉。但他們認為現在逐漸踏出疫情陰霾,食客陸續回歸。

聖誕節和新年是餐飲業最好的黃金時期
現在我們已看到很多宴會
很多團建,已經在訂位了
所以凡是有包間
有宴會廳的餐廳都已經跟不應求
排隊已排到2月份
就是中國新年之後,
是個非常好欣欣向榮的局面。

但缺乏人力仍然是餐飲業面對的重大困難,現時只回復到以前百分之80的服務能力。中央廚房以及科技有助減低人力成本,預期明年中國內地復甦,面向北美市場的餐飲供應鍊產業將蓄勢待發。