時尚粵風味

粵菜是中國八大名菜之一, 粵菜是由廣府菜, 潮州菜和東江菜三種地方風味組成。粤菜味道講究“清、鲜、嫩、滑、爽、香”,追求原料的本味、清鲜味,粤菜調味品種繁多,主要是量精而細,配料多而巧,裝飾美而艷。近年粵菜更兼入西菜做法, 更添加不少特色細膩。世界各國的中菜館,多數是以粤菜為主,在世界各地粤菜更與法國大餐齊名。因此有不少人,認為粤菜是海外中國的代表菜系。
本地節目, 四位星級主持人 Deborah Moore, Soler樂隊主音Dino, 電台名咀何活權, 邵蔚華, 經常到外地旅遊工作, 工餘之間會品嚐各地美食, 今次4位在溫哥華享受新派粵菜, 每位廣邀知心友, 一起分享美食之餘, 一邊暢談對飲食的態度。

時尚粵風味 第四集

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